در سال 1974، سازمان ملل متحد اسپیرولینا را کشف کرده و آن را به عنوان غذای شماره یک برای توزیع در بین جوامع دارای سوء تغذیه اعلام کردند. دلیل آن ساده بود: اسپیرولینا سالم ترین غذای روی زمین است که حاوی مقادیر زیادی پروتئین ، بتاکاروتن ، آهن ، کلسیم ، آنتی اکسیدان ها و بسیاری از مواد معدنی است که با هیچ یک از مواد غذایی دیگر جایگزین نمی شود. کمبود منابع از یک سو و رشد سریع اسپیرولینا از طرف دیگر ، اسپیرولینا را به یک راه حل مطمئن برای برقراری مجدد امنیت غذایی در مناطقی که از گرسنگی رنج می برند، خصوصا آفریقا تبدیل کرد.
در واقع ، پس از ایجاد بودجه برای توزیع اسپیرولینا در جوامع دارای سوء تغذیه ، گزارش شده است که بسیاری از نمایندگان سازمان ملل متحد با بهبودهای اساسی در بهداشت کودکان و سالمندان به طور کلی مواجه شده اند. یک مستند عالی در این خصوص در دهه 80 تنظیم شد که در ادامه ارائه شده است:
اسپیرولینا به عنوان یک عامل درآمدزا
اسپیرولینا علاوه بر بهبود سلامت خود ، از جوامع فقیر در سطح عمیق تری نیز الهام گرفته است. آنها دریافتند که طبیعتاً اسپیرولینا یک منبع تجدید پذیر انرژی و غذا است که فقط به حداقل مراقبت نیاز دارد. افرادی که این را فهمیدند یک فرصت زندگی را پیدا کردند تا توانمند شوند ، جوامع خود را تغذیه کنند و از حلقه فقر خارج شوند.
اسپیرولینا با کم خونی مادران و کم خونی بارداری مقابله می کند
در کار خود در بلاری کارناتاکا ، جایی که "مأموریتی علیه سوء تغذیه" را آغاز کردیم ، بیش از 45000 زن باردار ، مادران شیرده و کودکان زیر 6 سال 1-2 گرم اسپیرولینا دادیم. نتایج چشمگیر این مطالعه کاهش قابل توجهی در سوء تغذیه و کم خونی را در گروه اندازه گیری شده نشان داد.
بر اساس نتایج این تحقیقات ما به منظور پیشگیری از عقب ماندگی رشد داخل رحمی و شروع رشد در رحم مادر ، و برای مقابله با مشکلات قبلی کم خونی و میکروبیوم ضعیف روده، توصیه می کنیم مکمل غذایی اسپیرولینا مصرف شود. به طرز شگفت انگیزی ، فقط 1-2 گرم اسپیرولینا در روز به مدت 3-6 ماه کافی است که بر مشکلات کم خونی و توقف رشد ناشی از کمبود تغذیه داخل رحمی تأثیر بگذارد ، بنابراین دو مشکل با یک راهکار از بین می روند. اسپیرولینا راه حلی فوری برای برطرف نمودن مشکلات سلامتی انسان در هند پیشنهاد میشود.
مبارزه با چاقی با اسپیرولینا
بیش از 30 سال از اعلامیه سازمان ملل در مورد اسپیرولینا می گذرد و ظاهراً مشکل گرسنگی در آفریقا بسیار بهبود یافته است ، هرچند به طور کامل ریشه کن نشده است. در غرب ، با این حال ، پس از سالها مصرف غذاهای غنی از چربی و صنعتی ، مردم شروع به درک این واقعیت می کنند که چاقی و دیابت با سرعت ترسناکی در حال گسترش هستند.
یکی دیگر از ویژگی های شگفت انگیز اسپیرولینا این است که دیواره های سلولی آن از موکوپلی ساکاریدها (قندهای پیچیده) تشکیل شده است که بدون پخت و پز قابل هضم هستند. در مقابل ، بیشتر میوه ها و سبزیجات حاوی مقدار قابل توجهی سلولز هستند که قابل هضم نیست. بنابراین اسپیرولینا هضم غذا و عملکرد روده را بهبود می بخشد.
اسپیرولینا میکروبیوم طبیعی ما را غنی می کند
دلیل اینکه ما معتقدیم اسپیرولینا جواب میدهد تغییر میکروبیوم روده در انسان یا حیواناتی است که آن را مصرف می کنند. میکروبیوم روده باکتری های اساسی قارچ ها ، جلبک ها و ویروس ها هستند که برای حمایت از عملکرد بدن در بدن زندگی می کنند.
ما دیده ایم که کودکان دارای سوء تغذیه با اسپیرولینا وزن چشمگیری پیدا می کنند ، این فقط به دلیل خواص مغذی اسپیرولینا نیست ، بلکه باعث تغییر میکروبیوم روده می شود. میکروبیوم همه چیز را در بدن شما کنترل می کند ، از متابولیسم بدن ، از طریق سیستم ایمنی بدن ، و تا مرکز مغز شما که احساسات و عواطف شما را کنترل می کند!